Bakonyi csirkemell

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemell filé szeletelve, paprikás lisztbe forgatva
• 60 dkg erdei gomba vagy csiperke
• 10 dkg füstölt szalonna kockákra vágva
• 2 nagy fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 1 lecsópaprika
• 1 nagyobb paradicsom, héja lehúzva és húsa kis kockákra vágva
• 2 dl hús vagy csont alaplé
• 200 g főzőtejszín esetleg tejföl
• 1 evőkanál liszt a habaráshoz
• kevés só és bors
• kevés őrölt pirospaprika
• kevés őrölt köménymag
• kevés kakukkfű
• 1 dl olaj a hús sütéséhez