Almával borított borda

Hozzávalók:

• 8 szelet karaj, vagy tarja, vékonyra kloffolva
• 2 meghámozott alma nagy lyukú reszelőn reszelve, vagy vékony csíkokra, esetleg szeletekre vágva
• kevés citromlé
• őrölt fahéj
• pici cukor, ízlés szerint

A szószhoz:

• 1 kis pohár tejföl
• 100 g reszelt trappista, vagy más keményebb sajt
• 1 ek. liszt
• 1 tojás
• kevés só
• apróra vágott zöld petrezselyem