Burgundi marharagu
Hozzávalók 2 fő részére
Hozzávalók:
- 15 dkg kolozsvári szalonna
- 1 ek olívaolaj
- 1 kg marhalábszár
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 közepes sárgarépa
- 1 kávéskanál só
- 1 g frissen őrölt bors
- 2 evőkanál finomliszt
- 2.5 dl száraz vörösbor (jó minőségű)
- 4 dl marha alaplé
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 ek sűrített paradicsom
- 1 teáskanál kakukkfű
- 2 db babérlevél
- 6 közepes salottahagyma (lehet gyöngyhagyma is 12 db)
- 20 dkg csiperkegomba
- 2 ek vaj
- 1 fél citromból nyert citromlé
A körethez
