Borsos tokány

Hozzávalók:

• 1.5 kg marhahús (lapocka, comb vagy nyak)
• 3 fej vöröshagyma
• 3 ek zsír (kacsa, liba, sertés)
• 1 kávéskanál őrölt bors
• 2 ek borsikafű
• 0.5 dl konyak
• 2 dl vörösbor
• 2 pohár tejföl
• 1 ek keményítő
• 1 ízlés szerint só