Erdélyi raffaello

Hozzávalók:

Kókuszos tészta:

• 5 tojásfehérje
• 15 dkg kristálycukor
• 15 dkg kókuszreszelék
• 2 evőkanál finomliszt
• 1 csomag sütőpor

Kakaós-diós tészta:

• 10 dkg darált dió
• 1 csomag sütőpor
• 2 evőkanál finomliszt
• 3 ek cukrozatlan kakaópor
• 5  tojásfehérje
• 15 dkg kristálycukor

Krém:

• 4 dl tej
• 1 vanília rúd kikapart magja
• 20 dkg cukor
• 2 tasak vaníliás pudingpor
• 10 tojássárgája
• 25 dkg vaj
• 15 dkg mascarpone
• 5 ek csokoládéforgács a tetejére