Toltott csirke

Hozzávalók:

• 1 db csirke (2 kg)
• 200 g kolbász
• 300 g darált marhahús
• 200 g vaddisznóhús
• 150 g bacon (feldarabolt)
• 2 db tojás
• só ízlés szerint
• 1 teáskanál petrezselyem (friss vagy szárított)
• 4 ek olívaolaj
• 2 dl fehérbor
• 3 evőkanál kukoricaliszt
• 2 kg burgonya (köretnek)
• fekete bors ízlés szerint