Burgonyás latkesz (zsidó palacsinta)

Hozzávalók:

• 5 nagyobb krumpli
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• 3 tojás
• 2 evőkanál liszt
• 1 kiskanál só
• bors ízlés szerint
• tehető még hozzá apróra vágott snidling, újhagyma és petrezselyemzöld is
• olíva vagy napraforgóolaj a sütéshez