Vargányás sertésragu leves

Hozzávalók:

• 1/2 kg sertéscomb
• 1 fej vöröshagyma
• 2 húsleves kocka
• 2 gerezd fokhagyma
• őrölt bors
• só
• 2 sárgarépa
• 1 szál petrezselyem gyökér
• 1 szelet zellergumó
• 5 dkg szárított vargánya

A galuskához:

• 1 db tojás
• só
• forró húsleveslé
• liszt