Birsalmás pite

Hozzávalók:
Tésztához:

• 20 dkg liszt
• 10 dkg vaj vagy sertészsír
• 5 dkg porcukor
• 1 db tojás
• 1/2 cs sütőpor
• csipet só

Töltelékhez:

• 3-4 birsalma
• 25 dkg ricotta
• 15 dkg porcukor
• 2 cs vaníliás cukor
• 1/2 cs vaníliás pudingpor
• 2 tojás
• 1,5 dl habtejszín
• reszelt citromhéj