Kocsonya

Hozzávalók:

• 2,5 kg kocsonyahús (köröm, csülök, bőr, fül, farok – nagyon fontos, hogy tegyünk bele bőrt és fülét, mert ettől fog jól megkocsonyásodni)
• fél szál füstölt kolbász
• 3 sárgarépa
• 2 fehérrépa
• 2 fej vöröshagyma
• 1 kisebb zeller
• 3 fej fokhagyma
• 1 zöld hegyes erős paprika
• 1 babérlevél
• 15 szem egész fekete bors
• ízlés szerint só
• főtt tojás a díszítéshez