Káposztán sült knédli

Hozzávalók:

• 1 kg savanyú káposzta
• 5 evőkanál étolaj
• 1 evőkanál fűszerpaprika
• 70 dkg sertés hús
• 1 fej vöröshagyma
• 2 babérlevél
• 3-4 gerezg fokhagyma
• 10-12 szem egészbors
• kicsi só
• 25 dkg kolozsvári szalonna
• 25 dkg füstölt kolbász

A knédlihez:

• 1 kg sima liszt
• 50 g élesztő
• 1 evőkanál tejföl
• 1 teáskanál sertészsír
• melegvíz a dagasztáshoz