Quinoa grillezett zöldséggel

Hozzávalók:

• 200 g quinoa
• 500 mlvíz
• só
• 1 cukkini
• 1 kaliforniai paprika
• 3 újhagyma
• 1⁄2 padlizsán
• só
• őrölt bors
• olívaolaj
• 1 paradicsom (vagy 10 szem koktélparadicsom)
• 1 ek borecet (öntet)
• 3 ek olívaolaj (öntet)
• 1⁄2 tk őrölt kömény (öntet)
• só (öntet)
• bors (öntet)
• petrezselyemzöld
• reszelt sajt