Diós bundában sült padlizsán

Hozzávalók 4 főre:

• 1 nagyobb padlizsán
• 20 dkg dióbél
• 2 szikkadt zsemle
• 4 tojás
• liszt
• só, bors
• olaj a sütéshez
• 10 dkg spagetti
• 2 ek reszelt parmezán
• 1 adag rukkolapesto
• 8 db aszalt paradicsom
• 15 dkg feta
• 25 dkg mascarpone
• vaj a forma kikenéséhez

A pestohoz:

• 1 kis csokor petrezselyem
• 1 nagy marék rukkola
• 1 dl olívaolaj
• 1 ek reszelt parmezán
• 2 ek dióbél
• fél mk só