Mézeskalácsos-fahéjas tiramisu torta

Hozzávalók:
Piskótához:

• 6 tojás
• 12 dkg sütőliszt
• 12 dkg nyírfacukor
• 2 tk mézeskalács fűszer
• 1 tk szódabikarbóna
• 1/2 cs sütőpor
• csipet só

Krémhez:

• 500 g mascarpone
• 4 tojás
• 3 ek folyékony édesítő
• 1 kk vaníliaesszencia
• 1 tk fahéj
• 15 g zselatin
• 6 ek meleg víz

A tejes kávéhoz:

• 2,5 dl tej
• 3 tk nescafé
• 8 szem édesítő (vagy ízlés szerint folyékony is lehet)
• 2 tk rum aroma

A tetejére:

• 2,5 dl habtejszín
• 1 cs habfixáló (nem kötelező)
• keserű kakaópor