Kapros-zöldborsós panna cotta mustármártással és füstölt lazaccal

Hozzávalók:

• 40 dkg zöldborsó
• 6 dl víz
• 2 tk só
• 1 dl tej
• 1,5 dl tejföl
• kapor
• őrölt fehér bors
• 20 g zselatin (por)
• 20 dkg füstölt lazac

Mustármártás hozzávalói:

• 6 ek olívaolaj
• 1 ek dijoni magos mustár
• 1 ek víz
• 1 ek citromlé
• őrölt fehér bors
• méz