Mustáros rántott sertésborda majonézes krumplival

Hozzávalók:

• 8 szelet karaj csont nélkül
• 1 db chili paprika
• 2-3 evőkanál mustár
• só ízlés szerint
• csipet őrölt bors

A panírozáshoz:

• 15 dkg finomliszt
• 3 db tojás
• 20 dkg zsemlemorzsa

A sütéshez:

• étolaj

A körethez:

• 1 kg burgonya
• 3 dl majonéz
• 2 dl tejföl
• só
• 2 ek mustár
• porcukor
• citromlé
• őrölt fehér bors
• só
• 1 csomag újhagyma