Mustáros karajszelet tükörtojással és sülthagymával

Hozzávalók:

• 8 szelet csont nélküli sertéskaraj
• 5 fej vöröshagyma
• 8 tojás
• só
• őrölt bors
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 5 ek mustár
• étolaj
• finomliszt