Töltött káposzta, avagy szárma

Hozzávalók:

• 1,5 kg savanyú káposzta
• 1 közepes méretű savanyított káposztafej
• 50 dkg darált sertéshús
• 10 dkg félig főtt rizs
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 15 dkg füstölt szalonna
• só, bors, pirospaprika
• tejföl a tálaláshoz