Kacsasült kelbimbóval és gesztenyével

Hozzávalók:

• 1,5 kg-os kacsa
• só, bors
• 2 nagy fej hagyma
• 1 nagy fej+2 gerezd fokhagyma
• 1 ág rozmaring ,és 1 csokor petrezselyem
• 1+1 dl testes, száraz vörösbor
• 200 g gesztenye azaz két tasak főtt amit készen kapni.
• 500 g kelbimbó (mélyhűtött)
• 1 babérlevél
• 1 ek vaj/margarin
• 1 ek étkezési keményítő