Eszterházy rostélyos

Hozzávalók:

• 1 kg marharostélyos (vagy sertéscomb)
• 4-5 szál sárgarépa
• 2-3 szál petrezselyem
• 1 zeller gumó
• 1,5 dl fehér száraz bor
• 1-2 evőkanál liszt
• olaj
• 2-3 babérlevél
• 2 dl tejföl
• só
• bors
• 1-1,5 evőkanál mustár
• 1 evőkanál cukor
• citromlé
• spagetti vagy makaróni