Rákóczi túrós

Hozzávalók:
Tésztához:

• 30 dkg finomliszt
• 30 dkg rétesliszt
• 30 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 2 tojás sárgája
• 1 egész tojás
• 2 tk reszelt citromhéj
• 1 csomag sütőpor
• 1/2 tk szódabikabóna
• tejföl
• 1 csomat vaníliás cukor
• csipet só
• 1/2 dl sütőrum (aroma is lehet)

Tetejére:

• 1 nagy üveg házi barackdzsem
• 20 dkg porcukor
• 6 tojás fehérje
• 1 kg túró
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja