Baszk túrótorta csokoládéöntettel

Hozzávalók:

A tortárhoz:

• 500 g túró
• 400 g krémsajt
• 500 ml habtejszín
• 160 g xilit (96 g CH)
• 6 tojás
• 40 g tk. tönkölybúza liszt (25,56 g CH)

Kb. 650 ml öntethez:

• 300 ml tej (12 g CH)
• 40 g xilit (24 g CH)
• 100 g 74 %-os étcsokoládé (32 g CH)
• 150 ml cukormentes habtejszín
• 3 tojás sárgája
• 20 g holland kakaópor (2,8 g CH)
• 15 zabpehelyliszt (10,21 g CH)
• vanília aroma
• rum aroma / rum