Fahéjas legyező kalács

Hozzávalók:
A tésztához:

• 250 g tk tönkölybúza liszt
• 100 g graham liszt
• 100 g búza finomliszt
• 1/2 tk só
• 20 g friss élesztő
• 150 ml víz
• 60 g olvasztott margarin
• 1,5 tk vanília aroma
• fél citrom lereszelt héja
• 50 g cukornak megfelelő édesítő (vagy cukor)

A töltelékhez:

• 50 g olvasztott margarin
• 5 ml folyékony édesítő (vagy 5 dkg cukor)
• 40 g őrölt fahéj

A mázhoz:

• 80 g krémsajt
• 40 g porrá őrölt xilit (vagy cukor)
• 2 ek tej
• 1 tk vanília aroma