Túrós koszorú

Hozzávalók:
A tésztához:

• 150 g tk. tönkölybúza liszt (95,85 g CH)
• 90 g zabpehelyliszt (61,29 g CH)
• 50 g búza finomliszt (37,7 g CH)
• 1 csipet só
• 75 ml langyos víz
• 15 g friss élesztő (1,47 g CH)
• 75 g olvasztott margarin
• 1 tojás
• 40 g cukornak megfelelő édesítő

A töltelékhez:

• 350 g túró
• 2 tojás
• 20 g zabkorpa (11,6 g CH)
• 40 g mazsola (26 g CH)
• 150 g cukornak megfelelő édesítő
• fél citrom lereszelt héja – elhagyható
• vanília aroma – elhagyható