Pulyka bejgli

Hozzávalók:
Tészta:

• 25 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 2 csapott evőkanál porcukor
• 2 dkg élesztő
• 2 dl tej
• 20 dkg füstölt sajt (Karaván – a szélét vegyük, ami füstösebb)
• 1 tojás, + 1 db, amit a sütés előtt kell a tetejére kenni

Töltelék:

• 15 szelet sajt (Pannónia, esetleg édes Trappista. Edami vagy Gouda nem jó, mert savanyú lesz)
• 0,5 kg szeletelt Bacon (előre csomagolt, sós)
• kb. 10 szelet vékonyra szeletelt pulykamell filé (0,5-0,8 cm vastag)
• kevés őrölt bors