Sertés kocsonya

Hozzávalók:

• 2 kg sertéshús: bőr, farok, láb+köröm, fül, fej, csülök vegyesen
• 1 fej vöröshagyma
• 10-12 gerezd fokhagyma
• 2 babérlevél
• 1-5 ek só (ízlés szerint)
• egész bors (ízlés szerint)
• 1 szál sárgarépa
• 1 szál fehérrépa