Vadasmártás zsemlegombóccal

Hozzávalók:

• 1 kg sárgarépa
• 1 kg fehérrépa
• 1/2 kg vörös hagyma
• 1 citrom leve
• 1 kis tubus mustár
• 2 evőkanál cukor
• 1 nagy pohár tejföl
• só, fekete egész bors, babérlevél
• liszt, olaj, piros paprika a rántáshoz