Bőrös, ropogós malacsült

Hozzávalók:

• 1,5 kiló körüli bőrös malacoldalas
• durva szemű só
• frissen őrölt bors
• 2 evőkanál mustár
• 1 nagyobb fej fokhagyma
• 2 fej vöröshagyma
• 1 nagy szál rozmaring
• 4 kisebb szál kakukkfű
• 2 alma