Rusztikus tönköly bucik

Hozzávalók 8 darabhoz:

• összesen 50 dkg liszt (nálam: 25 dkg fehér és 15 dkg tk tönkölyliszt, valamint 10 dkg durumliszt)
• 2 ek lenmag
• egy marék dió aprítva
• 2 tk só
• 2,5 dkg friss élesztő
• 3 dl langyos víz
• 2 tk nádcukor
• 2 ek olívaolaj