Fokhagymakrém leves, pirított kenyérkockával és reszelt sajttal

Hozzávalók:

• 1 fej fokhagyma
• 4 dl főzőtejszín
• 6 dl víz
• 3 evőkanál vaj
• 2 evőkanál liszt
• frissen őrölt fekete bors
• só
• 3-4 fehér kenyér
• olívaolaj
• 15 dkg reszelt sajt