Szalonnás-zöldséges omlett

Hozzávalók:

• 5 dkg kolozsvári szalonna
• 1 tk olaj
• 2 kis szelet piros és 2 kis szelet zöld kaliforniai paprika
• 1 szál újhagyma
• 3 nagyobb tojás
• 1 csipet só
• 1 csipet bors
• kevés reszelt sajt