Hajtogatott tepertős pogácsa

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 3 dkg élesztő
• 2 dl tejföl
• 2 evőkanál fehérbor
• 40 dkg darált tepertő
• 3 evőkanál zsír vagy 20 dkg margarin
• 1 evőkanál cukor
• 2 dl langyos tej
• só, bors, mustár, fokhagyma vagy fokhagyma granulátum
• 1 tojás a tetejét megkenni