Cukormentes rozmaringos szilvatorta

Hozzávalók:
Tortalap:

• 143 g darált dió
• 44 g vaj
• 150 g nyírfacukor (xilit)
• 30 g zabliszt
• 146 g tojásfehérje

Szilva töltelék:

• 1 kg szilva
• 80 g nyírfacukor (xilit)
• negyed citrom leve
• 7 db zselatinlap
• 1 db rozmaringág

Krémsajt mousse:

• 250 g zsírszegény natúr krémsajt
• 130 ml tejszín
• 10 g zselatin
• 2 db tojássárgája
• 1 db egész tojás
• 65 g nyírfacukor (xilit)
• 24 ml víz

Vaníliakrém:

• 100 g tejszín
• 20 g diabetikus fehércsokoládé
• fél vaníliarúd
• fél zselatinlap