Hozzávalók:
Krumpligombóc:
(kb 60, nagyobb diónyi gombóc lesz belőle)
- 1 kg krumpli
- 1,5 l víz
- só
- kb 500-520 g finomliszt
Vadas:
- 2 nagy fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 4 közepes sárgarépa
- 2 közepes petrezselyem
- 3 babérlevél
- 1-2 szál petrezselyemzöld
- zeller levél
- 1/2 citrom héja
- 1 teljes citrom leve
- 2 ek cukor
- só
- bors
- 3 evőkanál mustár
- 1 liter szűrt húsleves (vagy 2 leveskocka 1 liter forró vízben feloldva)
- 2-2,5 dl főzőtejszín
- 2 ek liszt
- 1 kg hús
- kevés olívaolaj
