Prágai sonkával töltött, baconbe csavart csirkerolád

Hozzávalók:

• 20 dkg csirkemellfilé
• 10 dkg főtt, prágai sonka
• 10 dkg bacon
• 1 dl fehérbor
• 10 dkg vaj az öntethez
• 3 ek olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• pár zsályalevél
• 1 kisebb csokor petrezselyemzöld
• A salátához:
• 10 dkg ruccola saláta
• A dresszinghez:
• só
• 5 kapribogyó összevágva
• citromlé
• 3 evőkanál olívaolaj