Afrikai harcsafilé sárgarépás sáfrányos rizzsel

Hozzávalók:

• 1 kg afrikai harcsafilé
• 3 dkg vaj
• 1,5 bögre rizs
• 2,5 bögre forró víz
• 12 szál közepes sárgarépa
• 2 kis fej hagyma
• 1 citrom
• kevés tárkony
• 1 csokor petrezselyem
• fehérbor
• 1,5 dl főzőtejszín (10 %-os)
• só
• bors
• sáfrány