Füstölt csülkös pogácsa

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő
• 35 dkg megfőzött füstölt csülök
• 2 kk só
• 0,5 kk őrölt bors
• 1 egész tojás
• 2,5-3 dl tejföl
• 1 tojás felverve 1 csipet sóval és borssal a lekenéshez