Rácsos almás

Hozzávalók:
A tésztához:

• 25 dkg liszt
• 2 evőkanál méz
• 0,5 kiskanál só
• 0,5 kiskanál sütőpor
• 2 tojás sárgája
• 15 dkg vaj
• kevés vaj a sütőforma kikenéséhez

A tetejére:

• 3 tojás sárgája
• 1 tojásfehérje
• 2 evőkanál cukor
• 10 dkg habtejszín
• 6 alma
• 2 kiskanál vaníliás cukor
• 1 kiskanál citromlé
• 2 tojás
• kevés darált mandula