Sajttorta gyümölccsel

Hozzávalók:
A tésztához:

• 200 g kakaós keksz
• 100 g vaj

A töltelékhez:

• 500 g mascarpone sajt (vagy krémsajt)
• 1 citromlé
• 380 ml tejszín
• 4 ek porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 100 ml forró víz
• 20 g zselatinpor
• 250 g áfonya

Tetejére:

• 400 ml víz
• 100 ml áfonyaszörp
• 100 g cukor
• 40 g étkezési keményítő