Csirkemell Dubarry módra

Hozzávalók:

• 4 nagy szelet csirkemellfilé
• 2 nagy csipet só
• nagy csipet őrölt bors
• 2 ek olaj
• 1 kisebb fej karfiol fele
• 10 dkg liszt
• 10 dkg margarin
• 5 dl tej
• 1 kk só
• csipet őrölt bors
• késhegynyi őrölt szerecsendió
• 15 dkg sajt