Tumbet – mallorcai zöldséges finomság

Hozzávalók:

• 1 darab padlizsán
• 1-1-1 darab piros, zöld és sárga kaliforniai paprika
• 1 darab nagy vöröshagyma
• 15 darab nagy krumpli
• 720 ml fokhagymás paradicsomszósz (vagy 700-800 g paradicsom és 5 gerezd fokhagyma)
• 1 ek oregánó
• 1 ek bazsalikom
• 0,5 ek kakukkfű
• só
• őrölt fekete bors
• olaj