Rántott szelet tükörtojással

Hozzávalók 4 főre:

• 8 szelet kiklopfolt sertés karaj
• 4 tojás
• 15 dkg csemege szalonna
• zsemlemorzsa
• 2 tojás
• liszt
• 1 kg rizs
• ízlés szerint zöldborsó
• ízlés szerint só
• étolaj a sütéshez