Egészben sült sertéskaraj pikáns burgonyával

Hozzávalók:

• 1 kg sertéskaraj
• 1 teáskanál durvára tört színes bors
• 1 evőkanál friss zsálya és rozmaring összevágva
• 1 evőkanál durva szemű tengeri só
• 2 evőkanál fokhagyma granulátum (lehet zúzott friss fokhagyma, de az könnyebben megég)
• 1.5 dl fehér bor
• 6 db közepes burgonya
• 2 db héjas alma
• 1 nagyobb fej lila hagyma
• fél citrom
• 3 db egész fokhagyma