Omlós bejgli

Hozzávalók:
Tészta:

• 1 kg liszt
• 20 dkg vaj vagy margarin
• 15 dkg zsír
• 60 dkg cukor
• 1 dkg élesztő
• 2 tojás
• 2 dl tej
• só

Mák töltelék:

• 40 dkg mák
• 25 dkg cukor
• 2,5 dl víz
• 5 dkg mazsola
• reszelt citromhéj
• 1 tisztított, reszelt alma
• 1 cs vaníliás cukor

Dió töltelék:

• 40 dkg dió
• 10 dkg mazsola
• fél citrom
• 4 dkg búzadara vagy zsemlemorzsa
• 25 dkg cukor
• 2,5 dl víz
• 1 tisztított, reszelt alma
• 1 cs vaníliás cukor