Csirkemell aszalt gyümölcsökkel őzgerincben

Hozzávalók:

• 80 dkg csirkemell filé
• 15 szelet bacon
• 10 dkg reszelt trappista sajt
• 10 dkg reszelt füstölt sajt
• 10 evőkanál darált dió
• 1 kávéskanál só (vagy ízlés szerint – és attól is függ, mennyire sós a bacon)
• 1 csipet őrölt bors
• 1 evőkanál liszt
• 2 tojás
• 10 dkg aszalt szilva
• 10 dkg aszalt sárgabarack
• 2 dl főzőtejszín
• vaj, vagy margarin a forma kikenéséhez
• 1 csapott evőkanál zsemlemorzsa