Leveles tepertős pogácsa

Hozzávalók:
A tésztához:

• 40 dkg búzaliszt
• 1 dl 20 %-os tejföl (vagy kefir)
• 25 g élesztő
• 1 dl tej
• 1 kk kristálycukor
• 2 evőkanál bor (fehér, száraz)
• 2 kávéskanál só
• 1 tojás
• 10 dkg margarin

A rétegezéshez:

• 30 dkg darált tepertő
• só
• őrölt fekete bors
• 1 tojás