Csirkemell őzgerincben sütve

Hozzávalók:

• 70 dkg – 1 kg csirkemell (kb. egy egész nagyobb példány kicsontozva)
• 1 nagyobb csomag szeletelt bacon
• 10-15 dkg reszelhető sajt (vagy lapka de azzal óvatosan ne égjen meg! ;) )
• 1 kis doboz tejföl
• 2 tojás
• 3 ek liszt
• só
• bors
• vaj a tepsi kikenéséhez
• kevés zsemlemorzsa