Kakaós és fahéjas biga

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő
• csipet só
• reszelt citromhéj
• 3 dl tej (plusz egy dl a locsoláshoz)
• 10 dkg olvasztott vaj vagy margarin (plusz 5 dkg a kenéshez)
• 20 dkg xilit

A töltelékhez:

• fahéj és kakaópor
• 15 dkg xilit