Paprika, káposztával töltve

Hozzávalók:

• a mennyiségek attól függnek, hány darabot készítünk
• fehér paprika
• 1 piros (ami már bepirosodott vagy ha nincs, egy kápia vagy pritamin is jó lesz)
• szemes bors, paprikánként 2
• fehér káposzta

Vödrös savanyú alapleve:

• egy 20 l-es műanyag vödör, jól záródó tetővel
• 1 l 10%-os ecet
• 9 l hideg víz
• 22 dkg só
• 1 kg cukor
• 1 ek köménymag
• 1 ek szemes bors
• 1 ek koriander
• 1 ek mustármag
• 12 babérlevél
• 12 meggyfalevél
• 3-4 szál torma
• 1 ek nátrium-benzoát
• 1 lapos ek borkén
• kevés kaporszár
• zöldségek, mint uborka, különböző paprikák, cukkini, tök, dinnye, patisszon, hagyma, káposzta, zöld paradicsom, …stb