Kacsa sült oldalas zsírban sütve

Hozzávalók:

• 1 kg kacsa comb, vagy egész kacsa
• 1 kg oldalas
• 2 közepes fej fokhagyma
• 2 közepes fej vöröshagyma
• 1 cs szárnyas fűszerkeverék
• só
• fél kiló liszt
• olaj
• szódabikarbóna